2017年2月17日星期五

#GHEAC#[学校新闻] 《独一无二系列》巧克力

《独一无二系列》巧克力Assemblages Exclusifs


卡斯通·雷诺特(Gaston Lenôtre)一手创办了雷诺特之家(la Maison Lenôtre),他的巧克力制作配方现如今仍在流传,我们仍可以深切感受到他对巧克力的那股热爱之情。雷诺特现任执行总监Guy Krenzer,亲自从秘鲁游历到马达加斯加,为巧克力大师Marc Sibold及他的制作团队寻找并筛选世界上最好的可可种植园。

Guy Krenzer(雷诺特现任执行总监)

无需多言,《独一无二系列》巧克力静候您的品尝......


质感一咬即现,丰富的夹心,融于口中的快感......精益求精的制作配方让每一款巧克力都散发出不一样的魅力。

恋金Alchimie:牛奶巧克力包裹了双层夹心:柔软的巧克力奶糊和实在口感的传统工艺榛子巧克力。

无畏Audace:黑巧克力包裹了双层夹心:香豆巧克力慕斯和杏仁奶浆。

纯甄Authentique:半苦黑巧克力包裹有夹心:丝滑松露奶油。

契合Connivence:黑巧克力包裹有夹心:榛子巧克力和松脆焦糖榛子。

闪耀éclat:黑巧克力包裹有夹心:传统工艺杏仁巧克力。

优雅élégance:黑巧克力包裹有夹心:糖渍橙肉和松脆焦糖杏仁。

感性émotion:牛奶巧克力包裹有夹心:混合了奶油和吉安杜佳的绵软巧克力奶糊。

惊艳étonnant:黑巧克力包裹有夹心 :滑腻的杏仁巧克力中镶嵌了松脆的干果。

小憩évasion:牛奶巧克力包裹有夹心:牛奶咖啡浆。

魔方Exception:黑巧克力包裹有夹心 :咖啡巧克力浓浆。

交融Fusion:黑巧克力包裹有夹心 :添加了香柠檬调味茶的巧克力纯浆。

和弦Harmonie:黑巧克力包裹有三重夹心:吉安杜佳牛奶/黑巧克力交替排列。

放纵Impertinent:黑巧克力包裹有夹心:渗透了焦糖炒香咖啡气息的吉安杜佳。

爆浆Indiscrétion:黑巧克力包裹有夹心:渗透了焦糖炒香咖啡气息的吉安杜佳。

传奇Légendaire:似小木材形状的牛奶巧克力,混有松脆杏仁。

百香果Passion:牛奶巧克力包裹有夹心:百香果巧克力奶糊。

诱惑Séduction:牛奶巧克力包裹有夹心:传统工艺榛子巧克力。

触动Sensation:黑巧克力包裹有夹心:焦糖黑巧克力浓浆。

惊喜Surprise:黑巧克力包裹有夹心:马达加斯加Bourbon香草口味焦糖。

香槟松露Truffe fine champagne:香槟酒酒心白松露牛奶巧克力

松露Truffe:奶油与黑巧克力天衣无缝地口感对接。

四拼盘Mendiant:黑巧克力,榛子,焦糖杏仁,开心果,姜糖。

此外,雷诺特为每款巧克力产品都用心搭配了精致的手提礼盒。

《独一无二系列》巧克力手艺精湛,艺术呈现......



法国雷诺特顶级厨艺学院 - Ecole LeNotre Paris
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