节日装扮——雷诺特圣诞蛋糕
冰糖栗子圣诞蛋糕
两端的饼干上分别绘有蒙娜丽莎头像和维也纳之城，饼干之间夹的是栗子威士忌慕斯蛋糕，蛋糕外涂有香喷喷的奶油，还撒上了一层栗子碎。
这个圣诞，雷诺特将创意大权转交给了建筑设计大师，Jean-Michel Wilmotte，由他负责设计此次的圣诞蛋糕。
Wilmotte为这项传统的美食带来了耳目一新的制作风格。
蛋糕镂空的外壳是由黑巧克力制成，比例则是跟实际建筑物一样进行精准计算后得出的。整体看上去呢，蛋糕内部像是有一团火焰在熊熊燃烧。
这款蛋糕是柔软与松脆两种质感的结合，更是不同原材料口味的完美融合：浓黑巧克力奶油，糖渍蓝莓/黑加仑，松软蛋糕，新鲜红果（制成了爱心形状），外加支撑起整个蛋糕的松脆饼层。
此次推出的木柴蛋糕，当之无愧为圣诞节的一道风景，是传统习俗与现代审美的无缝契合。此次还借助了现代科技，在蛋糕底座加入了闪闪发光的灯饰，使木柴蛋糕看上去，内部像是有木炭在燃烧。
蛋糕两端为杏仁面片，此外，蛋糕采用的是添加了覆盆子及覆盆子果酱的香草慕瑟琳奶油，热内亚覆盆子浓郁的果香与香草柔美的醇香水乳交融，让人欲罢不能！
淅淅沥沥小雨中的圣诞节！
法国雷诺特顶级厨艺学院 - Ecole LeNotre Paris
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